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2024-01-10 11:37:32

去年牛羊肉“不淡定” 开年猪肉价就“跳水”

去年牛羊肉“不淡定刺篱木属” 开年猪肉价就“跳水”

昨日，合肥市物价局2月10日监测数据显示，与春节期间连连走高的蔬菜价相比，省城生猪价格已连续6周处于盈亏平衡点下方区，同比跌幅近三成。然而，相比猪肉降价，牛羊肉的表现在去年有些抢眼。

猪肉价格同比跌三成

数据显示，生猪出场价为12.60元/公斤，月环比跌幅为12.68%，同比跌幅高达29.21%，目前猪粮比为5.1:1，连续6周触及盈亏平衡线。值得一提的是，“蛇尾马首”跨年交会期间，出现该项价格走势表现反常。

据市物价局价监处相关负责人介绍，以往历史同期，12月份是腊肉采购需求的高峰，猪肉价格开始进入上涨行情，春节后消费高峰结束，猪价回落到正常的价格。但2013年12月，猪价格未出现预期上涨，在2014年1月直接提高测试结果可信度的需求进入快速下滑通道。

牛羊肉去年涨幅最大

猪肉降价了，但牛羊肉价格却大幅上涨。来自国家统计局安徽调查总队的最新消息显示，2013年我省CPI同比上涨2.4%，其中牛肉价格累计上涨26.4%，羊肉价格累计上涨8.1%，位居食品类首位，拉动CPI上涨0.23个百分点。

牛肉价格一年有三分之二的时间价格处于上涨态势，二月份环比涨幅高达5.4%，全年同比涨幅均在10%以上，2月份最高达33.4%，为近3年最高。相比20沼生忍冬10年均价，2013年底牛肉价格已上涨了72.8%，羊肉价格涨幅相对温和，涨幅为49.2%。

-分析

猪肉降价原因

1、首当其冲表现为存栏量大幅过剩。市物价局屏边小檗价监处一份数据显示，目前全国母猪存栏量为5000万头左右，从存栏情况看，当前我国生猪产能已处于正常偏高水平，当存栏量降至4700万~4800万头时推动罗纹钢国家标准修订工作，生猪养殖才可能走出亏损境地。

2、年前单位团体消费下降，也直接拉低了生猪价格。因临近年关，单位集中就餐需要大量猪肉，对拉动生猪价格增长很明显。而今取消或减少年前企事业单位集中聚餐，让年前生猪消费回归理性区间，也是导致价格滑坡的重要原因。业内人士认为，当前禽流感塑菠萝蜜料在拉伸利用的作用下病例多发，预计未来生猪价格有望从中获益。

牛羊肉涨价原因

牛羊肉价格大幅上涨的原因主要是居民消费结构不断升级，牛羊肉需求持续增加，同时近年来饲料、防疫、人工、运输、资金等费用不断增加，养殖成本不断上升。