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肉牛养殖业面临考验

肉牛养殖业面临考验

如今，中国已成为世界上第三大牛肉生产国，仅次于美国和巴西，牛肉产量几乎相当于当今世界第一牛肉出口大国澳大利亚的三倍。到上世纪九十年代，中国基本形成了四大牛肉产业分布区域，中部平原（河南、河北、山东、安徽、江苏、河北、山西和陕西），东北地区（黑龙江、吉林和辽宁），西南地区（四川、贵州、云南、广西和重庆），西部牧区（内蒙古、宁夏、甘肃、新疆、青海和西藏），上述四个地区的牛肉产量达到了全国牛肉总产量的94%，然而中部四省河南、山东、安徽及河北1999年的牛肉产量达到了全国的48%，几乎是全国的一半。然而近几年来，中原地区的农村经济结构发生了很大变化，中原肉牛带的肉牛业经济也橄榄槭发生了结构性变化。

供应量下降，影响持续发展

母牛存栏数量大幅度下降。据初步调查统计，中部平原地区目前农村能繁母牛的存栏量只有上世纪九十年代能繁母牛存栏量的3毛臭草0%。母牛饲养户明显减少，大量的能繁母牛被淘汰，肉牛业的可持续发展受到了严重影响，出现了犊牛、架子牛购买难现象。

同时，由于专业化肉牛育肥效益较好，专业化肉牛育肥在中原肉牛带发展较快，但由于中原地区架子牛、犊牛供应紧张，货源严重不足，许多肉牛育肥场不得不长途到东北、西北地区购买架子牛。目前“中原肉牛带”地区有将近一半育肥场的架子牛、犊牛是从外地购买的，架子牛供应严重不足。

养殖户减少，市场生意萧条

以前，由于受农村土地承包经营和农村发展副业经济的影响，农民养针子草属牛一是为役用，二是为卖犊牛挣钱，非专业养牛户养牛数量占到当时养牛总数的90%。后来随着农业生产机械化的发展，养牛比较效益下降，大量的非专业养牛户不再养牛，目前非专业养牛户养牛数量所占的比例不到整个养牛数量的50%。非专业养牛户数量的减少，是中原肉牛带肉牛存出栏数量下降的一个重要因素。短期内专业养牛户增加的养牛数量还无法弥补非专业养牛户减少的养牛数量。

由于活牛存出栏量的减少，目前中原肉牛带的许多活牛交易市场生意清淡，原来日上市几千头、成交1000多头牛的几家大型交易市场如今已经衰落。安徽蒙城有名的柳林活牛交易市场，原来旺季时日上市活牛2000头～3000头，成交1000头～2000头，如今日上市活牛几百头，成交百十头。安徽阜南地区的活牛交易市场，原来旺季时日成交活牛2000多头，现在每日只有几十头活牛的交易量。河南淮阳、唐河的活牛交易市场，有将近一半的牛来自东北和西北地区，山东济宁的嘉祥活牛交易市场上市的MarketsandMarkets 咨询公司发布《全球高性能复合材料市场分析报告》活牛，更是一大半来自外地。

养殖收益低，需要政府扶持

造成中原肉牛带肉牛存出栏量减少的原因是多方面的，但最主要的原因还是市场经济结构变化所起的作用。随着中国经济的发展，沿海经济发达地使上下钳口不同心区吸纳着大量的农村剩余劳动力，外出打工挣钱已是中原地区农村青年的首选目标。中原地区紧临“长三角”、“珠三角”、京津经济发达地区，交通便捷、信息灵活，农民外出打工非常方便，目前每个外出打工者年收入都在8000元～1万高强度胶黏剂拉力实验机满足标准GB/T 7122的相干要求元，比起养牛收入非常可观。大量农村劳动力外出打工是造成中原肉牛带散养农户养牛数量减少的一个重要原因。

现在饲养一头母牛，每年饲养成本要1300元左右，加上犊牛饲养成本400元～500元，每出栏一头犊牛的成本就要1800元左右，按照目前市场价，每头犊牛卖到1900元左右，加上受孕、成活、疫病风险，养母牛实际上是不挣钱的，规模化饲养母牛更是不赚钱银柴胡，所以现在农民不愿养母牛。上世纪九十年代，中原地区肉牛业空前发展的原因，一方面是政策推动，另一方面是农村耕作役力需要和养牛副业收入需要，现在这些需要已经不复存在。