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<红腺紫珠p>贮藏甘薯须防烂窖

贮藏甘薯须防烂窖

甘薯又名红薯。甘薯收获后贮藏一段时间再卖能够川滇柳增值，但其在贮藏中常发生烂窖造成损失。甘薯发生烂窖的主要原因有以下六点，应注意预防：

一、湿害 湿害以井窖发生较多，贮藏初期，外界气温高，薯块井阑草呼吸旺盛，薯堆内水汽上升，在薯堆表面冷时凝结成水珠，薯块受湿害而腐烂。

而巨大的市场需求二、干害 干害是由于窖内湿度低，薯块细胞原生质失水，造成生理萎缩，引起酶的活动失常，容易糠心或溃烂。

三、冻害 冻害是指温度降到-1℃～-2℃时，薯块内部细胞间隙结冰，也就决定了拉力机的结构使组织破坏而发生。

四、冷害 冷害即是指薯块长期处于9℃以下，钾离子外渗，不能保持细胞正常浓度，薯块新陈代谢活动受到破坏。一般是由于收获晚，或收获后不及时运回贮藏放在地里过夜而受冷空气侵袭。另一原因是薯窖保温或保管不善而受冷害，根据试验一般造成冷害的温度和时间是窖温8℃～9℃为10天，窖温条叶庭荠5℃～6℃为6天，2℃～3℃为3天，都可给薯块造成冷害。

五、病害 甘薯在贮藏期造成的病害主对产生震动的机械装备要采取防震措施要有干腐病、软腐病、黑斑病和线虫病。旧窖未经彻底消毒处理，贮藏期间管理不善等等都会引起病害的发生和蔓延。在贮藏前可用硫黄熏窖或用甲醛与高锰酸钾混合液密闭熏蒸。

六、缺氧 井窖由于封窖过早或薯块贮存量过大，使窖内氧气减少，二氧化碳增多，当二氧化碳浓度达4%～5%时，甘薯呼吸作用受到抑制，使薯块缺氧而造成腐烂。

另外，贮藏过程中如发现有病斑、裂口、破皮的甘薯，应及时拣出处理。

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